Broileri-pastasalaatti
4─6 annosta (rasvaa 5 g, tyydyttynyttä rasvaa
0,4 g, suolaa 0,2 g/100 g)

200 g täysjyväpastaa
vettä 
250 g broilerin rintafileetä tai valmiita maustamattomia broilerisuikaleita
2 tl rypsiöljyä
½ tl Pansuolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
3 rkl makeaa chilikastiketta
1 paprika
½ tuoretta kurkkua
½ rasiaa kirsikkatomaatteja
muutama tuore basilikanoksa
1 ruukkusalaatti

Kastike:
3 rkl rypsiöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
¼ tl Pansuolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria

Pinnalle:
tuoreita yrttejä

Keitä pasta vedessä napakan kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja anna sen jäähtyä. Suikaloi broilerin rintafileet tai käytä valmiita broilerisuikaleita. Kuumenna öljy pinnoitetussa paistinpannussa. Lisää broilerisuikaleet pienissä erissä. Paista ne joka puolelta kauniin värisiksi ja sisältä kypsiksi. Mausta ruskistuneet suikaleet Pansuolalla sekä mustapippurilla ja sekoita niiden joukkoon chilikastike. Hauduta hetki. Huuhdo ja halkaise paprika. Poista siitä kanta sekä siemenet ja suikaloi paprikanpuolikkaat. Huuhdo ja suikaloi kurkku. Huuhdo ja kuivaa kirsikkatomaatit. Hienonna basilika. Huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet. Sekoita keskenään pasta, broilerisuikaleet ja kaikki vihannekset salaatinlehtiä lukuun ottamatta. Sekoita keskenään kaikki kastikeaineet ja kaada kastike salaatin joukkoon. Levitä salaatinlehdet tarjoilukulhoon tai lautasille ja jaa salaatti päälle. Koristele tuoreilla yrteillä.