|
|
|
| |
 |
|
Grillattu inkiväärilammas
6 annosta (rasvaa 8,9 g, tyydyttynyttä rasvaa 3,7g, suolaa 0,75 g/100 g)
600 g vähärasvaista lampaan- tai karitsan ulkofileetä
Marinadi:
½ dl rypsiöljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl soijakastiketta
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
3 murskattua valkosipulinkynttä
2 rkl hienonnettua minttua tai rosmariinia
1−2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
rouhittua mustapippuria
Pinnalle:
½ tl Pansuolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
Pane fileet muovipussiin tai matalaan astiaan. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään ja kaada marinadi fileiden päälle. Kääntele fileitä niin, että ne maustuvat kauttaaltaan. Sulje pussi tai peitä astia ja anna lihan maustua jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään. Ota liha marinadista ja kuivaa pinta. Grillaa fileitä 2─3 minuuttia molemmilta puolilta. Filee kypsyy sisältä sopivan ruusunpunaiseksi samassa ajassa, kun pinta saa kauniin värin. Mausta ruskistunut pinta ripauksella Pansuolaa ja mustapippuria. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoa couscoussalaatin kanssa.
|
|
|
|
|
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}