Kasvis-sienipasta
4 annosta (rasvaa 3 g, tyydyttynyttä rasvaa
0,2 g, suolaa 0,55 g/100 g)
2 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
1 pieni parsakaali
100 g vihreitä papuja
200 g herkkusieniä tai muita viljeltyjä sieniä tai metsäsieniä (esim. tatteja tai suppilovahveroita)
1 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
2 dl kasvislientä
1 rkl vaaleaa suurustetta
½ tl Pansuolaa
rouhittua mustapippuria
hienonnettua tuoretta basilikaa
Lisäksi:
200 g täysjyväpastaa
vettä
Pinnalle:
tuoreita yrttejä
Kuori ja suikaloi porkkanat. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Huuhdo ja paloittele parsakaali sekä pavut. Puhdista ja paloittele sienet. Kuumenna öljy paistinpannussa tai paistokasarissa. Lisää kaikki kasvikset sekä sienet ja paista niitä koko ajan sekoittaen muutama minuutti. Lisää kasvisliemi sekä suuruste ja kiehauta aineet. Mausta seos ripauksella Pansuolaa ja maun mukaan mustapippurilla. Höystä lopuksi hienonnetulla basilikalla. Keitä pasta vedessä napakan kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja sekoita se pannussa olevan kasvisseoksen joukkoon. Jaa tarjolle. Ripottele pinnalle tuoreita yrttejä. Tarjoa lisänä raikasta salaattia.
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}