Kesäinen kalakeitto
6 annosta (rasvaa 0,8 g, tyydyttynyttä rasvaa 0,2 g, suolaa 0,3 g/100 g)
4 perunaa
2─3 porkkanaa
½ kukkakaalia
½ purjosipulia
2 tl Pansuolaa
1 l vettä
200 g pakasteherneitä
400 g ahven-, hauki-, kuha- tai silakkafileitä
5 dl rasvatonta maitoa
hienonnettua tilliä
hienonnettua ruohosipulia
Kuori ja paloittele perunat sekä porkkanat. Jaa kukkakaali kukinnoiksi. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjosipuli. Kuumenna Pansuolalla maustettu vesi kiehuvaksi ja lisää perunat sekä porkkanat. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä noin viisi minuuttia. Lisää kukkakaali sekä purjosipuli ja jatka keittämistä noin viisi minuuttia tai kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Lisää herneet, paloitellut kalafileet sekä rasvaton maito ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia, että kala kypsyy. Höystä keitto hienonnetulla tillillä ja ruohosipulilla.
|