Pane pavut kylmään veteen ja liota niitä yön yli. Valuta ja huuhdo pavut. Keitä papuja vedessä noin tunnin ajan. Huuhdo ja valuta keitetyt pavut.

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi porkkanat. Huuhdo ja paloittele kesäkurpitsa sekä lehtisellerinvarret.

Kuumenna öljy padassa. Lisää sipuli sekä valkosipuli ja kuullota niitä pari minuuttia. Lisää porkkanat, kesäkurpitsa, lehtisellerinvarret, valutetut pavut, säilyketomaatit sekä kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Mausta ruoka Pansuolalla, mustapippurilla ja tuoreella timjamilla.

 

Vihje: Voit käyttää ruokaan valutettuja säilykepapuja.